Anweisungen:
So bereiten Sie die Formen vor: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie die Fondantformen ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl. Stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.
Schokolade schmelzen: In einer hitzebeständigen Schüssel die dunkle Schokolade und die Butter schmelzen. Sie können die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und dabei alle 20 Sekunden umrühren, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
Flüssige Zutaten verrühren: In einer separaten Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
Zutaten verrühren: Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung nach und nach unter ständigem Rühren zur Eiermasse gießen. Das Mehl hineinsieben und vorsichtig unter den Teig heben, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
Kokosnuss hinzufügen: Heben Sie die geröstete Kokosnuss vorsichtig unter den Teig und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
Backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 12 bis 14 Minuten backen. Die Fondants sollten am Rand fest, in der Mitte aber noch etwas weich sein.
Abkühlen: Nehmen Sie die Fondants nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf Teller legen.
Servier- und Aufbewahrungshinweise:
Servieren: Servieren Sie den Fondant warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Der Kontrast zwischen der warmen, geschmolzenen Mitte und der kühlen, cremigen Oberfläche ist himmlisch! Für zusätzliche Textur und Geschmack mit gerösteten Kokosflocken garnieren.
Aufbewahrung: Diese Fondants schmecken frisch am besten, sind aber in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage haltbar. Wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten, können Sie den Teig vorbereiten und ihn vor dem Backen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank kühlen. Backen Sie sie einfach direkt aus dem Kühlschrank und verlängern Sie die Backzeit bei Bedarf um einige Minuten.
Dieses Dessert vereint reichhaltige Schokolade und süße Kokosnuss perfekt – perfekt für Schokoladenliebhaber, die mal etwas anderes suchen. Guten Appetit!
