Zutaten
Für die karamellisierten Bananen:
20 g (1 EL) Butter
20 g (1 EL) Zucker
2 reife Bananen (oder Kochbananen)
Für den Kuchenteig:
1 Ei
50 g (1/4 Tasse) Zucker
8 g (1 TL) Vanillezucker
50 ml (1/4 Tasse) Öl
100 ml (1/3 Tasse) Milch
130 g (1 Tasse) Weizenmehl
20 g (2 EL) Kakaopulver
8 g (1 TL) Backpulver
Zubereitung
Bananen karamellisieren:
20 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. 20 g Zucker hinzufügen und ca. 2 Minuten rühren, bis die Butter zu karamellisieren beginnt. Die beiden Bananen (oder Kochbananen) schälen, in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. 15 bis 20 Minuten backen, bis die Bananen goldbraun und weich sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden. Sobald die Bananen karamellisiert sind, lassen Sie sie etwas abkühlen.
Zubereitung des Kuchenteigs:
In einer großen Schüssel 1 Ei, 50 g Zucker und 8 g Vanillezucker verquirlen. 50 ml Öl und 100 ml Milch hinzufügen und glatt rühren.
130 g Weizenmehl, 20 g Kakaopulver und 8 g Backpulver sieben. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Zusammensetzen des Kuchens:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Verteilen Sie die karamellisierten Bananen gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
Gießen Sie den Kuchenteig über die Bananen und verstreichen Sie ihn gleichmäßig.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen 25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Servieren: Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Die karamellisierten Bananen am Boden bilden nach dem Stürzen eine köstlich süße Kruste.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Die karamellisierten Bananen verleihen dem Kuchen einen köstlich süßen und intensiven Geschmack.
Dieses einfache Rezept erfordert keine besonderen Geräte oder Zutaten.
Die Kombination aus Kakao und Bananen macht ihn zum perfekten Dessert für Schokoladen- und Fruchtliebhaber.
Er ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich hervorragend als Last-Minute-Geschenk. Zubereitung:
Für besten Geschmack und Süße verwenden Sie reife Bananen.
Wenn Sie eine etwas weniger süße und festere Konsistenz bevorzugen, können Sie Kochbananen verwenden.
Falls Sie keinen Vanillezucker haben, können Sie ihn durch ein paar Tropfen Vanilleextrakt ersetzen.
Für einen besonderen Genuss servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Nährwertangaben:
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