1. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt, eine Prise Salz und ein Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Backpulver zusammen sieben und zur vorherigen Mischung hinzufügen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben. Den Teig zu einer weichen Kugel formen, ohne ihn zu lange zu kneten. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
2. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen, Kreise ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 190 °C (375 °F) etwa 7 Minuten backen. Tipp: Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind. Wichtig: Nicht warten, bis sie außen braun sind, sonst werden sie beim Abkühlen sehr hart.
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