Hähnchenbrustfilets mit Speisestärke, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermengen. Anschließend für 5 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen einziehen können.
In einer großen Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und 4–5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne hinzu. Zwiebel und Paprika 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Pilze und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 2–3 Minuten kochen, bis die Pilze zart sind.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Honig, Reisessig und weiteren schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen. Diese Mischung in die Pfanne geben.
Das Hähnchen in die Pfanne zurückgeben und alles gut vermengen. 1–2 Minuten unter Rühren kochen lassen, bis alles durchwärmt ist.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und das Gericht über Reis servieren.
