Zubereitung:
Pilze anbraten:
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Pilze darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Rotwein und Brühe hinzufügen:
Den Rotwein (falls verwendet) in die Pfanne gießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
Dann die Brühe, das Paprikapulver, den Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Alles gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Pilze zurückgeben:
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