In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
Die geschnittenen Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
Mehl über die Mischung streuen und gut verrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Nach und nach die Rinderbrühe, den Rotwein und die Sojasauce hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
