Die Schwarzwälder Kirschtorte ist viel mehr als nur ein Dessert – sie ist ein Stück deutscher Backtradition! Ihre Kombination aus fluffigem Schokobiskuit, fruchtigen Kirschen, sahniger Creme und einem Hauch Kirschwasser ist einfach unwiderstehlich. Kein Wunder, dass sie auf Festen, Geburtstagen und Kaffeetafeln immer wieder für leuchtende Augen sorgt! 🥰
Ob du sie zum ersten Mal backst oder eine bewährte Version suchst – dieses Rezept bringt dir den Klassiker Schritt für Schritt auf den Kuchenteller, mit vielen Tipps, Variationen und Dekoideen. Los geht’s!
🛒 Zutatenliste (für eine Springform Ø 26 cm)
Für den Biskuitboden:
- 6 Eier 🥚
- 150 g Zucker 🧂
- 1 Päckchen Vanillezucker 🍦
- 100 g Mehl 🌾
- 50 g Speisestärke 🥄
- 50 g Backkakao 🍫
- 1 TL Backpulver 🧁
(Tipp: Wer Zeit sparen will, kann auch einen fertigen Schokobiskuit verwenden)
Für die Kirschfüllung:
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht) 🍒
- 30 g Speisestärke 🥄
- 2 EL Zucker 🧂
- 2–3 EL Kirschwasser (nach Geschmack) 🍷
Für die Sahnecreme:
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