Böden vorbereiten:
Eiweiß steif schlagen. Puderzucker und gemahlene Mandeln vorsichtig unterheben. Teig auf zwei Springformen (20 cm Durchmesser) verteilen und bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Creme zubereiten:
Eigelb, Zucker und Sahne in einem Topf langsam unter Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann die Butter unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Torte zusammensetzen:
Einen Boden auf eine Platte legen, mit der Hälfte der Creme bestreichen. Den zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Creme bestreichen.
Dekorieren:
Geröstete gehobelte Mandeln auf die Torte streuen. Für mindestens 2 Stunden kühlstellen.
Fertig – eine glutenfreie, schwedische Köstlichkeit!
