Ein knuspriger Schweinebraten ist das Herzstück der bayerischen Küche und ein absoluter Klassiker bei traditionellen Festmahlen. Mit seiner goldbraunen, krachenden Kruste und der würzigen Biersoße ist dieses Gericht nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Highlight für den Gaumen. Perfekt für Sonntagsessen mit der Familie oder gesellige Abende mit Freunden – dieses Rezept bringt bayerische Gemütlichkeit direkt zu Ihnen nach Hause.
Zutaten
- 2 kg Schweinebraten mit Schwarte
- 2–3 EL Butterschmalz zum Anbraten
- Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver und Kümmel (ganz)
- 1 Zwiebel, grob zerteilt
- 1 Stange Lauch, in große Ringe geschnitten
- 1 Karotte, grob gewürfelt
- 2 Tomaten, halbiert
- 1 Flasche dunkles Bier (zum Angießen – und Genießen 😉)
