1. Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
2. Eine Bratpfanne auf hohe Hitze stellen. Öl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, die Schweinekoteletts hineingeben und von beiden Seiten anbraten. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da die Schweinekoteletts sonst gedämpft und nicht gebräunt werden. Beiseite stellen.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Falls nötig, geben Sie etwas Öl in die Pfanne. 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
4. Sobald die Zwiebeln weich sind, Hühnerbrühe hinzufügen und die Pfanne ablöschen. Sobald sich alle Reste am Pfannenboden gelöst haben, den Herd abschalten. In einen 6-Liter-Schongarer geben.
5. Pilzsuppe, Hühnersuppe, Thymian, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Gut vermischen. Schweinekoteletts hinzufügen und in die Suppe drücken. 3 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen.
Optional mit frischer Petersilie garnieren. Servieren!
Für eine tolle Mahlzeit unter der Woche servieren Sie eines dieser tollen Rezepte mit Kartoffelpüree oder Reis und einem gedünsteten grünen Gemüse als Beilage und genießen Sie es!
