Schweinsbraten mit Sauerkraut und Erdäpfl .

am besten über Nacht zugedeckt ziehen lassen.

Im Ofen bei ca 160 Grad,

je nach Größe ca 2 Stunden langsam bruzzeln,

dazwischen immer wieder mit Wasser/Suppe oder den eigenen Saft übergießen.

Sauerkraut im Topf mit Wasser/Suppe aufstellen,

mit Lorbeerblatt/Wacholderbeeren und Kümmel würzen,

ein Stück Speck/Schwarte dazugeben und ca 20 – 30 Minuten weich dünsten…