Sellerieblattpesto ist eine originelle und nachhaltige Alternative zum klassischen Genueser Pesto. Ideal, um Abfall in der Küche zu reduzieren, bereichert es den oft weggeworfenen Sellerieanteil und verwandelt ihn in eine leckere und vielseitige Creme. Eine leckere Idee, einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig.
Zutaten für Sellerieblattpesto
- 80 g frische Sellerieblätter
- 30 g geschälte Mandeln (oder Walnüsse, Pinienkerne, Cashews)
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 80 ml natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
- Waschen Sie die Sellerieblätter gründlich und entfernen Sie die härtesten Stiele.
- Trocknen Sie sie gründlich mit einem Tuch oder einer Salatschleuder.
- Geben Sie die Blätter, Mandeln, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer.
- Unter allmählicher Zugabe von nativem Olivenöl extra mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So verwenden Sie Sellerieblattpesto
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