Schneide die Semmelbrösel in kleine Würfel und lege sie in eine Schüssel.
In einem Topf die Butter schmelzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
Füge die Butter-Zwiebel-Mischung zu den Semmelbröseln hinzu.
Gieße die warme Milch hinzu und rühre alles gut um, bis sich die Semmelbrösel vollsaugen.
Gebe die Eier, das Salz, die Muskatnuss und die gehackte Petersilie hinzu und mische alles gut durch.
Lass die Mischung etwa 20-30 Minuten ruhen, damit sie die Flüssigkeit aufnehmen kann.
Forme aus der Mischung kleine runde Knödel.
Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und lege die Knödel vorsichtig ins Wasser.
Lasse die Knödel etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
Nimm die Knödel mit einem Schaumlöffel heraus und serviere sie warm.
