Vorbereitung
TK-Gemüse in kaltem Wasser auftauen oder kurz blanchieren. Reis nach Packungsanleitung kochen, abkühlen und ausdampfen lassen (oder Reis vom Vortag verwenden).
Hackfleisch anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten. Paprikapulver hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleisch aus der Pfanne nehmen.
Reis anbraten
Butterschmalz in die Pfanne geben, Reis unter Rühren 8–10 Minuten anbraten, bis er leicht Farbe bekommt.
Gemüse hinzufügen
TK-Gemüse zum Reis geben, weitere 5–6 Minuten braten, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.
Zusammenfügen
Hackfleisch zurück in die Pfanne geben. Ajvar und etwa 50 ml Wasser oder Brühe unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Dip zubereiten
Schmand mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und zur Reispfanne servieren.
