Sfogliatelle

Sfogliatelle werden traditionell als Frühstücksgebäck mit einer Tasse Espresso oder Cappuccino serviert und sind damit das perfekte Morgenstück.

Für ein noch luxuriöseres Dessert können sie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden.

Diese Gebäckstücke passen auch hervorragend zu einem Glas Vin Santo oder Limoncello für ein wirklich italienisches Erlebnis.

Vorbereitung im Voraus: Der Teig und die Füllung können im Voraus zubereitet werden. Den Teig im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren, die Füllung bis zu 1 Tag.
Lagerung: Übrig gebliebene Sfogliatelle in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren. Im Ofen bei 175°C aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Einfrieren: Ungebackene Sfogliatelle können eingefroren werden. Die geformten und gefüllten Gebäckstücke auf ein Blech legen, einfrieren, bis sie fest sind, und dann in einen gefriersicheren Behälter umfüllen. Direkt aus dem Gefrierschrank backen, dabei 5 Minuten länger backen.

Nährwerte pro Portion (geschätzt):
Kalorien: 240
Zucker: 12 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 34 g
Ballaststoffe: 2 g
Eiweiß: 5 g

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