Sie haben es falsch gemacht. Hier ist die einfachste und unkomplizierteste Methode zum Speckbraten.

by

 

4. Köcheln lassen und kochen:

    • Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, um ein leichtes Köcheln aufrechtzuerhalten. Lassen Sie den Speck im Wasser köcheln, bis das meiste Wasser verdampft ist und der Speck beginnt, sein Fett abzugeben.

5. Den Speck knusprig machen:

    • Während das Wasser weiter verdunstet, beginnt der Speck im ausgelassenen Fett knusprig zu werden. Behalten Sie den Speck genau im Auge und wenden Sie ihn gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen und Knusprigkeit auf beiden Seiten zu gewährleisten.

6. Abgießen und servieren:

    • Sobald der Speck die gewünschte Knusprigkeit erreicht hat, legen Sie ihn mit einer Zange auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Tupfen Sie die Speckscheiben vorsichtig mit einem weiteren Küchenpapier ab, um restliches Fett zu entfernen.

Vorteile der Methode mit kochendem Wasser:

  1. Gleichmäßiges Garen: Die Methode mit kochendem Wasser sorgt dafür, dass der Speck gleichmäßig gart und jede Scheibe während des gesamten Garvorgangs eine konstante Hitze erhält.
  2. Weniger Spritzer: Anders als bei herkömmlichen Bratmethoden wird durch kochendes Wasser das Spritzen reduziert, sodass Ihr Herd während des Kochens sauberer bleibt.
  3. Zarter und knuspriger Speck: Indem Sie den Speck zuerst in Wasser köcheln lassen, wird er zart, bevor er im ausgelassenen Fett knusprig wird, was zu einer perfekt ausgewogenen Textur führt.

Tipps für den Erfolg:

  • Verwenden Sie kaltes Wasser: Wenn Sie mit kaltem Wasser beginnen, gart der Speck gleichmäßiger und es wird verhindert, dass er sich zu stark wellt.
  • Hitze überwachen: Sobald das Wasser kocht, lassen Sie es leicht köcheln, damit der Speck nicht zu schnell gart oder anbrennt.
  • Garzeit anpassen: Die Garzeit kann je nach Dicke der Speckscheiben und gewünschtem Knusprigkeitsgrad variieren. Für optimale Ergebnisse passen Sie die Garzeit entsprechend an.

Die Methode mit kochendem Wasser bietet eine einzigartige und effektive Möglichkeit, Speck zuzubereiten. Sie erhalten perfekt knusprige und zarte Scheiben mit minimalem Spritzer. Wenn Sie die oben beschriebenen Schritte befolgen und die Tipps für den Erfolg berücksichtigen, meistern Sie die Kunst des Speckbratens mit dieser innovativen Methode perfekt. Verfeinern Sie Ihr Frühstück, Ihre Sandwiches, Salate und vieles mehr mit köstlich gegartem Speck, der Ihre Geschmacksknospen begeistern und Ihre Speckzubereitung auf ein neues Niveau heben wird.

Leave a Comment