Sie sind so lecker, dass ich sie zweimal pro Woche mache! Das einfachste Zucchini-Rezept!

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet. Vorsicht, er darf nicht anbrennen.
Die Zucchini in die Pfanne geben und ca. 5 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
Sollte die Zucchini zu viel Wasser abgeben, noch etwas länger braten, damit die überschüssige Flüssigkeit verdunsten kann.
Dressing:

Sobald die Zucchini gar ist, Zitronensaft und -schale (optional) hinzufügen. Gut verrühren, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben
gehackte Petersilie hinzufügen und vermengen.
Serviervorschlag:
Die gegarten Zucchini auf einen Teller geben und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Warm als Beilage oder als leichtes Hauptgericht servieren.