Slow Cooker Salisbury Steak Genuss
09 860 ml Rinderbrühe (2 Dosen à 410 ml)
10 28 g dunkle Bratensaucen-Mischung (1 Päckchen)
11 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
12 15 ml Worcestershiresauce
13 5 ml Dijon-Senf
14 60 ml Wasser
15 16 g Speisestärke
16 Frisch gehackte Petersilie, optional als Garnitur
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 01
Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Zwiebel-Suppenmischung, Milch und Worcestershiresauce in einer großen Schüssel sorgfältig miteinander vermengen.
Schritt 02
Masse zu 8 gleich großen Portionen teilen und jede Portion zu einer flachen Frikadelle formen.
Schritt 03
Mehl auf einen kleinen Teller geben. Die Frikadellen von beiden Seiten im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
Schritt 04
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Frikadellen portionsweise beidseitig goldbraun anbraten, sie müssen nicht komplett durchgegart sein.
Schritt 05
Slow Cooker (ca. 6 Liter Fassungsvermögen) mit Kochspray einfetten. Frikadellen im Slow Cooker schichten, bei Bedarf übereinanderlegen.
Schritt 06
Rinderbrühe, Bratensaucen-Mix, Knoblauch, Worcestershiresauce und Senf in einer Schüssel glatt rühren. Über die Frikadellen im Slow Cooker gießen.
Schritt 07
Slow Cooker auf niedrige Stufe (4–5 Stunden) oder hohe Stufe (3–4 Stunden) einstellen, bis die Frikadellen eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreichen und zart sind.
Schritt 08
Frikadellen vorsichtig aus dem Slow Cooker nehmen und auf einen Teller legen.
Schritt 09
Die Sauce aus dem Slow Cooker in eine große Pfanne geben und zum Simmern bringen. Speisestärke mit Wasser glattrühren und langsam unter ständigem Rühren in die Sauce geben, bis sie eindickt (ca. 1–2 Minuten).
Schritt 10
Frikadellen mit der dicken Sauce servieren oder ins Gerät zurücklegen und mit Sauce übergießen. Bei niedriger Temperatur warmhalten und nach Wunsch mit gehackter Petersilie garnieren.
Zusätzliche Hinweise
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