Anleitung:
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Backofen vorheizen:
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. -
Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.
Heißes Wasser oder Kaffee einrühren, bis der Teig dünnflüssig ist. -
Füllung vorbereiten:
In einer separaten Schüssel Frischkäse, Zucker und Ei cremig rühren.
Mini-Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben. -
Cupcakes füllen:
Muffinförmchen zu etwa 1/3 mit Schokoladenteig füllen.
Einen Esslöffel der Frischkäsefüllung in die Mitte jedes Förmchens geben. -
Backen:
Cupcakes im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. -
Servieren:
Cupcakes können direkt serviert oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipp:
Für intensiveren Geschmack kann heißer Kaffee anstelle von Wasser im Teig verwendet werden.
Guten Appetit! 😋
