4. Ruhen lassen:
- Ruhezeit:
- Nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Anschneiden mindestens 10-15 Minuten ruhen.
- Das Ruhen sorgt dafür, dass sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt und das Fleisch zart bleibt.
- Abdecken:
- Decken Sie das Fleisch mit Alufolie ab um es warm zu halten.
5. Anschneiden und servieren:
- Anschneiden:
- Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser in Scheiben.
- Das Fleisch sollte so zart sein, dass es fast von selbst zerfällt.
- Servieren:
- Servieren Sie das Fleisch mit Beilagen Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Kartoffeln, Gemüse oder Salat.
Zusätzliche Tipps:
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