Anweisungen:
Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten: Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder einer dünnen Ölschicht auslegen.
Bananen zerdrücken: In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel glatt zerdrücken. Achten Sie darauf, dass keine großen Bananenstücke übrig bleiben.
Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu: Fügen Sie den zerdrückten Bananen Hafer, Rosinen, gehackte Walnüsse, Zimt und Vanilleextrakt hinzu. Gut mischen, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
Kekse formen: Mit einem Löffel kleine Portionen Teig nehmen, auf das vorbereitete Backblech legen und leicht andrücken, sodass Kekse entstehen. Achten Sie darauf, zwischen den Keksen etwas Platz zu lassen, da sie beim Backen dazu neigen, etwas aufzugehen.
Backen: Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse etwa 15–20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und an den Rändern leicht knusprig sind.
Abkühlen und Aufbewahren: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, damit sie frisch und knusprig bleiben.
Vorschläge:
Sie können dieses Rezept durch Hinzufügen anderer Zutaten wie Sonnenblumenkerne, Kokosraspeln oder gehackte dunkle Schokolade individuell gestalten.
Wenn Sie weichere Kekse bevorzugen, können Sie die Backzeit auch etwas verkürzen. Wenn Sie sie jedoch knuspriger haben möchten, verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten. Achten Sie dabei jedoch darauf, dass sie nicht anbrennen.
Diese Kekse eignen sich perfekt für ein schnelles Frühstück, einen gesunden Snack oder ein leichtes Dessert nach dem Abendessen.
Mit diesem einfachen und gesunden Rezept können Sie den köstlichen Geschmack von Keksen genießen, ohne sich über überschüssigen Zucker Gedanken machen zu müssen.
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