Kalbs-Ossobuco ist eine köstliche und wohltuende Option für jeden besonderen Anlass.
Hier verrate ich Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept, damit Sie es zu Hause zubereiten und Ihre Gäste überraschen können.
Zutaten
4 Stücke Kalbs-Ossobuco
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mehl (zum Bestäuben des Fleisches)
Öl (zum Anbraten)
2 mittelgroße oder 1 große Zwiebel
2-3 Karotten
3-4 Knoblauchzehen
3 Stangen Sellerie
2 Tomaten
3 Lorbeerblätter
Rosmarin und Petersilie nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Kreuzkümmel nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
500 ml Fleischbrühe
300 ml Rotwein
100 ml Sahne
Zubereitung
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