Lassen Sie die Mischung etwa 6–12 Stunden ruhen. Je länger die Inkubationszeit, desto dickflüssiger und aromatischer wird der Joghurt.
Rühren Sie den Joghurt während dieser Zeit nicht um, da er stabil sein muss, um richtig fest zu werden.
Joghurt kühlen:
Überprüfen Sie den Joghurt nach der Inkubationszeit. Sobald der Joghurt die gewünschte Konsistenz erreicht hat, kühlen Sie ihn ab, um den Gärungsprozess zu stoppen. Lassen Sie ihn vor dem Genuss mindestens 2 Stunden kühl.
Servieren und Aufbewahren:
Nach dem Abkühlen ist Ihr selbstgemachter Joghurt fertig zum Genießen. Servieren Sie ihn pur oder mit Ihren Lieblingsfrüchten, Nüssen und Süßungsmitteln. Wenn Sie einen dickeren Joghurt bevorzugen, können Sie ihn durch ein Käsetuch abseihen, um überschüssige Molke zu entfernen.
Bewahren Sie den Joghurt im Kühlschrank auf. Selbstgemachter Joghurt bleibt in der Regel eine Woche lang frisch.
Genießen Sie ungesüßten selbstgemachten Joghurt als Teil eines gesunden Frühstücks, als Basis für Smoothies oder als vielseitige Zutat beim Kochen und Backen. Dieses einfache, kostengünstige und zufriedenstellende Verfahren gibt Ihnen nicht nur die Kontrolle über die Zutaten, sondern ermöglicht Ihnen auch ein frisches, hochwertiges Produkt ohne Zugabe von Zucker oder Konservierungsstoffen.
