Bestreuen Sie die Pommes sofort nach dem Frittieren mit Salz, falls Sie dies nicht bereits getan haben.
Warm servieren, am besten mit Ihren Lieblingsgewürzen wie Ketchup, Senf oder Joghurtsauce.
Varianten:
Süßkartoffelpommes: Für Süßkartoffeln gilt das gleiche Verfahren, die Backzeit jedoch um 5 Minuten verkürzen – sie enthalten mehr Zucker und werden daher schneller braun.
Belag: Bestreuen Sie die Pommes vor dem Backen mit Parmesan, geräuchertem Paprika oder getrocknetem Knoblauch.
Kräuterpommes: Für einen einzigartigen Geschmack fügen Sie in den letzten 5 Minuten der Garzeit frischen Rosmarin oder Thymian hinzu.
Warum funktioniert diese Methode?
Stärke entfernen: Das Einweichen der Kartoffeln in Wasser verhindert das Zusammenkleben der Pommes und verleiht ihnen eine knusprige Kruste.
Hochtemperaturbacken: Heiße Luft schließt die Poren der Kartoffeln schnell und sorgt so für die perfekte Textur.
Kein Fett: Dank der richtigen Verarbeitung sind die Pommes knusprig, obwohl sie nicht in Öl frittiert werden.
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