Die blanchierten Orangenscheiben abgießen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Den Koch- und Abspülvorgang insgesamt dreimal wiederholen. Dadurch werden die Orangenscheiben süßer und weniger bitter.
5. Niedrigtemperaturbacken:
Die Orangenscheiben mit etwas Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Das Blech in den auf 90 °C vorgeheizten Backofen schieben und die Orangenscheiben etwa 2–3 Stunden backen. Durch das langsame Backen bei niedrigerer Temperatur trocknen die Orangenscheiben, ohne zu verbrennen.
6. Geschmack (optional):
