1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurstscheiben hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie braun und knusprig sind.
2. Die Wurst in den Schongarer geben. Halbierte Kartoffeln, grüne Bohnen, Zwiebelscheiben und gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Gießen Sie die Hühnerbrühe über die Zutaten im Schongarer.
4. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und geräuchertem Paprika bestreuen. Umrühren.
5. Abdecken und 6–7 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Warm servieren und genießen!
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Variante fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu oder verwenden Sie eine scharfe Wurst. Wenn Ihre Familie einen milderen Geschmack bevorzugt, wählen Sie stattdessen eine süße italienische Wurst. Für mehr Farbe und Nährstoffe können Sie auch anderes Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Wurst durch Ihre bevorzugte pflanzliche Wurst und
