Sommerfarben-Gemüseplatte

🧊 Käse temperieren: 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.

🔪 Schneiden

Brie in kleine Spalten schneiden.

Cheddar in gleichmäßige Stifte schneiden.

Gouda in Würfel schneiden; Emmentaler mit einem Sparschäler.

Karotten, Radieschen und Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kirschtomaten halbieren, um die Konsistenz zu variieren.

🥣 Die Goudawürfel würzen: Mit Olivenöl, Dill und Paprika vermengen.

🎨 Das Brett anrichten:

Den leicht flüssigen Brie darauflegen.

Einen Bogen aus Cheddarstiften formen, dann einen Abschnitt mit gewürzten Goudawürfeln.

Die Emmentalerspäne regenförmig, die Karottenstifte fächerförmig und schließlich die Radieschenscheiben darauf verteilen.

Die roten und gelben Tomaten und Gurken in die leeren Bereiche verteilen, um einen Mosaikeffekt zu erzielen 🌈.

Die Rosmarinzweige diagonal darüber schieben, um den Geschmack zu verstärken.

✨ Zum Schluss: Ein letzter Spritzer Olivenöl über das rohe Gemüse und eine Prise Dill über den Brie, damit er glänzt 🤩.

💡 Zeitspar-Tipp
Radieschen und Gurken 10 Minuten in Eiswasser einweichen: So bleiben sie bis zum Servieren superknackig.

🔄 Zutatentausch
Kein Radieschen-Fan? Tauschen Sie sie gegen 100 g dünne Scheiben rohe Rote Bete – für eine erdige Süße und den gleichen Hauch von Rosa.

🔥 Kochtipp
Backen Sie die Briespalten kurz vor dem Servieren 4 Minuten bei 180 °C (350 °F): Zartschmelzende Mitte und leicht goldbraune Kruste – unwiderstehlich zu Karottensticks!