Zutaten
Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
– Allzweckmehl
– Aktive Trockenhefe
– Warmes Wasser
– Brauner Zucker
– Zimt
– Salz
– Rückenpulver
– Kristallzucker
– Olivenöl
Sie können dieses Rezept gerne an Ihre Geschmacksvorlieben oder Ernährungsbedürfnisse anpassen, indem Sie alternative Mehlsorten oder Zucker verwenden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Die Trockenhefe in einer Schüssel in warmem Wasser auflösen und einige Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. Braunen Zucker, Zimt, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Nach und nach das Allzweckmehl einrühren, bis ein glatterer Teig entsteht.
4. Den Teig kneten, bis er elastisch ist, dann abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen und rollen Sie jede Portion zu einer langen Rolle.
6. Die Teigstränge zu Brezelstangen formen und vor dem Backen in eine Natronlösung tauchen.
7. Backen Sie die Brezelstangen goldbraun und wälzen Sie sie anschließend, solange sie noch warm sind, in einer Mischung aus Zimt und Zucker.
8. Genießen Sie die warmen, frisch gebackenen Zimt-Zucker-Brezelstangen mit Ihrer Lieblings-Dipsauce oder einfach pur.
Expertentipps für den Erfolg
– Stellen Sie sicher, dass das Wasser, in dem die Hefe aufgelöst wird, die richtige Temperatur hat, um die Hefe effektiv zu aktivieren.
– Das Eintauchen der Brezelstangen in die Natronlösung vor dem Backen sollte nicht ausgelassen werden, da dies ihnen ihre charakteristische zähe Außenseite verleiht.
– Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig einen Hauch Vanilleextrakt hinzufügen.
– Experimentieren Sie mit verschiedenen Überzügen wie Nüssen oder Schokoladenglasur, um diesem klassischen Rezept eine einzigartige Note zu verleihen.
