Schritt-für-Schritt-Anleitung
In einer kleinen Schüssel alle Gewürze miteinander vermengen.
Die Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel geben, Olivenöl und die gemischten Gewürze hinzufügen und gründlich vermengen, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist.
Einen Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets auflegen und 3–4 Minuten grillen, wenden und weitere 3–4 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist. Vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Chipotle-Chili, Limettensaft, Ranch-Gewürz, Milch und Paprikapulver miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die gegrillten Hähnchenbrustfilets in feine Scheiben schneiden.
Römersalat, schwarze Bohnen, Mais, rote Zwiebeln, Koriander, Pepper Jack Käse, Paprika, Kirschtomaten, Avocado und Tortilla-Streifen in einer großen Schüssel anrichten. Mit den Hähnchenscheiben belegen und das Dressing dazu reichen.
