Mischen Sie den braunen Zucker und das Paprikapulver in einer Schüssel. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, um die Gewürzmischung zu vervollständigen.
Nehmen Sie die Spareribs und reiben Sie die vorbereitete Gewürzmischung großzügig auf beiden Seiten ein. Achten Sie darauf, dass die Ribs gut bedeckt sind.
Lassen Sie die gewürzten Spareribs mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
Heizen Sie den Smoker oder den Backofen auf 120 Grad Celsius vor. Diese niedrige Temperatur hilft, die Ribs zart zu machen.
Legen Sie die Spareribs in den vorgeheizten Smoker oder Backofen und garen Sie sie etwa 3 Stunden lang. Prüfen Sie zwischendurch, ob sie zart sind.
Bepinseln Sie die Spareribs am Ende der Garzeit mit Barbecuesauce. Grillen Sie sie für weitere 10-15 Minuten, bis die Sauce karamellisiert und eine schöne Glasur entsteht.
Nehmen Sie die Spareribs aus dem Ofen oder Smoker, lassen Sie sie kurz ruhen und servieren Sie sie dann. Genießen Sie Ihre Spareribs!
