Spargel Cordon Bleu

Das vollständige Rezept findest du weiter unten auf der Rezeptkarte.

Schritt 1: Spargel, je nach dicke, in gesalzenem Wasser vorkochen (ca. 6-7min).

Schritt 2: Auf eine Scheibe Kochschinken, eine Scheibe Käse legen und damit 2 vorgekochte Stangen Spargel (je nach dicke auch mehr) einrollen. Danach in einen zweiten Schinken einwickeln.

Schritt 3: Eine Panierstraße aus Mehl, Ei und Pako Paniermehl aufbauen. Das Ei mit Salz und Pfeffer würzen und zerschlagen.

Schritt 4: Das Cordonbleu erst in Mehl, dann in Ei und dann in Panko Paniermehl wenden, sodass überall gut Panade dran ist. Das Cordon Bleu ein zweites Mal in Ei und Pako Paniermehl wenden.

Schritt 5: In einer Pfanne mit ca. 0.5-1cm Öl, die Spargel Cordon Bleus auf mittlerer Hitze für ca. 2-3 Minuten pro Seite gold braun backen.

Schritt 5: Cordon Bleu kurz auf einem Küchentuch abtropfen lassen und mit Kartoffeln und unserer selbst gemachten Sauce Hollandaise genießen.