👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Boden:
Kekse fein zerbröseln, mit Butter und Zimt vermengen. In eine Springform drücken.
Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten vorbacken, dann abkühlen lassen.
2️⃣ Füllung:
Frischkäse cremig rühren. Zucker, Vanille, Zitrone, Crème fraîche, Gewürze und Mehl einrühren.
Eier einzeln zugeben, nur leicht unterrühren (nicht aufschlagen!).
3️⃣ Backen:
Füllung auf den Boden geben, glatt streichen.
Bei 170 °C (Umluft) ca. 45 Minuten backen. Nach 35 Minuten mit Alufolie abdecken.
4️⃣ Abkühlen:
Im ausgeschalteten Ofen langsam auskühlen lassen. Die Mitte darf noch leicht wackeln – das sorgt für perfekte Cremigkeit!
✨ Tipp:
Über Nacht gekühlt schmeckt er am besten – gern mit Spekulatiuskrümeln oder Zimt-Sahne dekorieren!
