Anleitung:
Den frischen Spinat gründlich waschen und in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie zusammen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Gelegentlich umrühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt.
Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie das Rinderhackfleisch hinein. Fügen Sie die gebratenen Zutaten (Spinat und Knoblauch) hinzu. Streuen Sie die Semmelbrösel darüber und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Vermengen Sie alle Zutaten gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Nehmen Sie kleine Portionen der Fleischmasse mit Ihren Händen. Formen Sie jede Portion zu einer Kugel und drücken Sie sie leicht platt. Legen Sie ein Stück Mozzarella in die Mitte und wickeln Sie das Fleisch um den Käse, um kleine Fleischbällchen zu formen. Achten Sie darauf, dass der Käse vollständig von der Fleischmasse umschlossen ist.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne ausreichend Öl, um die Fleischbällchen zu braten. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die geformten Fleischbällchen vorsichtig hinein. Braten Sie sie von allen Seiten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 8-10 Minuten).
Sobald die Fleischbällchen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie die Fleischbällchen mit einer herzhaften Tomatensauce und genießen Sie das Gericht!
