Spinat-Ricotta-Auflauf mit Mozzarella

Schritt 1: Spinatmischung zubereiten

• Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Gehackten Knoblauch und geschnittenen Lauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
• Spinat in die Pfanne geben und ca. 3–4 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Ricotta-Füllung zubereiten

• Ricotta, geriebenen Parmesan, Ei, Muskatnuss und Milch in einer Schüssel vermengen. Glatt rühren.
• Die gekochte Spinatmischung unterrühren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Mit Maisstärke andicken

• Maisstärke in 2 EL kaltem Wasser auflösen. Die Mischung zur Spinat-Ricotta-Füllung geben und gut verrühren.

Schritt 4: Den Auflauf zusammenbauen

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
• Fetten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl oder Kochspray ein .
• Die Spinat-Ricotta-Mischung gleichmäßig in der Form verteilen. Mit geriebenem oder in Scheiben geschnittenem Mozzarella bestreuen.

Schritt 5: Backen Sie das Gericht

• Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

Schritt 6: Servieren

• Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan oder frischen Kräutern garnieren.