Schritt 1: Steakkoteletts zubereiten
- In einer großen Schüssel Hackfleisch , zerbröselte Salzcracker , Milch , gehackte Zwiebeln , Worcestershiresauce , Salz , schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen. Glatt rühren.
- Aus der Masse 8–10 ovale Schnitzel mit einer Dicke von etwa 1,25 cm formen .
- Legen Sie die Schnitzel auf ein Backblech, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank , damit sie ihre Form behalten.
Schritt 2: Die Schnitzel braten
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- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor .
- Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben. Die Schnitzel von beiden Seiten etwa 2–3 Minuten anbraten . Sie müssen nicht ganz durchgebraten werden – nur so lange, bis sie von allen Seiten schön braun sind.
Würze
Schritt 3: Soße zubereiten
- In einer mittelgroßen Schüssel die Champignoncremesuppe , die Rinderbrühe , das Zwiebelpulver und den schwarzen Pfeffer glatt rühren.
Schritt 4: Zusammensetzen und backen
- Legen Sie die gebräunten Schnitzel in eine Auflaufform (23 x 33 cm) . Gießen Sie die Soßenmischung gleichmäßig über die Schnitzel und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind.
- Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 45–50 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis die Koteletts durchgegart und zart sind.
Tipps und Hinweise
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- Kühlen Sie die Koteletts : Wenn Sie die Koteletts vor dem Braten kühlen, behalten sie beim Bräunen und Backen besser ihre Form.
- Verwenden Sie mageres Rinderhackfleisch : Die Verwendung von 85 % magerem Rinderhackfleisch trägt zur Reduzierung des Fettgehalts bei, was zu einer besseren Konsistenz und einem besseren Geschmack führt.
- Serviervorschlag : Zu diesem Gericht passen perfekt Kartoffelpüree , Eiernudeln oder geröstetes Gemüse für eine wärmende Mahlzeit.
SOS
Rezeptvariationen und -ersetzungen
- Käsevariante : Für einen interessanteren Geschmack fügen Sie dem Hackfleisch eine halbe Tasse geriebenen Käse hinzu.
- Pilzliebhaber : Für noch mehr Pilzgeschmack geben Sie der Sauce 1 Tasse geschnittene frische Pilze hinzu.
- Glutenfrei : Ersetzen Sie Salzcracker durch glutenfreie Semmelbrösel und verwenden Sie glutenfreie Champignoncremesuppe .
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich das Amish Poor Man’s Steak im Voraus zubereiten?
Ja! Die Schnitzel und die Sauce können bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie sie bis zum Braten separat im Kühlschrank auf. Sie können die Schnitzel auch im Voraus braten und das Gericht erst kurz vor dem Backen zusammenstellen.
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