Heize den Ofen auf 200°C vor. Nimm die Babykartoffeln und wasche sie gründlich. Schneide sie nach Belieben, bevor du sie in eine Schüssel gibst. Füge das Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu. Toss die Kartoffeln gut, sodass sie gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind. Verteile die Kartoffeln auf einem Backblech und röste sie 25-30 Minuten im Ofen, bis sie knusprig und zart sind.
Während die Kartoffeln röstet, würze die Ribeye-Steaks mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die Steaks hinein, wenn sie heiß sind. Brate die Steaks 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie den gewünschten Gargrad erreichen. Lasse die Steaks nach dem Braten einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
In derselben Pfanne, in der du die Steaks gebraten hast, schmelze die Butter bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet, was etwa 1 Minute dauert. Gib dann die Garnelen in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und gar sind. Rühre den Zitronensaft und die frische Petersilie ein, um das Gericht zu verfeinern.
Serviere die Ribeye-Steaks zusammen mit den Garnelen und den Knoblauch-Butter-Kartoffeln auf einem Teller. Beträufle die Steaks mit der entstandenen Buttersauce aus der Pfanne für zusätzlichen Geschmack.
