Rinderfilet vorbereiten: Das Rinderfilet in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist.
Steak anbraten: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Rinderfiletstücke hinzufügen und etwa 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben und nach Wunsch gegart sind. Danach das Steak aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Meeresfrüchte zubereiten: Im verbleibenden Öl in der Pfanne die Garnelen und Jakobsmuscheln hinzufügen. Diese 2-3 Minuten anbraten, bis sie gar und leicht goldbraun sind. Auch die Meeresfrüchte aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Knoblauch hinzufügen: In die gleiche Pfanne den gehackten Knoblauch geben und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.
Sahnesauce zubereiten: Die Schlagsahne in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren.
Alles kombinieren: Das Steak, die Garnelen und Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. So werden die Meeresfrüchte und das Steak gleichmäßig mit der Sauce überzogen.
Servieren: Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Das Gericht warm servieren und genießen!
Tipps: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
