Strudel mit Vanillepudding und Erdbeeren

Zutaten

Für die Vanillecreme:

  • 240 ml (1 Tasse) Vollmilch
  • 30 g (2,4 EL) Zucker
  • 10 g (1 EL) Speisestärke
  • 57 g Ei (ca. 1 mittleres Ei)
  • 25 g Eigelb (ca. 1 Eigelb)
  • Schale einer unbehandelten Zitrone (nur das Gelbe)
  • 1 Prise feines Salz

Für die Erdbeerfüllung:

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