Zubereitung des Schokoladen-Pudding-Desserts
1. Blätterteig vorbereiten
Zuerst den Blätterteig halbieren und zu zwei dünnen Blättern ausrollen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht. Legt die Blätter auf ein Backblech.
2. Backen
Den Blätterteig im Backofen bei 150°C goldbraun backen. Dies dauert in der Regel etwa 15-20 Minuten. Achtet darauf, dass der Teig schön knusprig wird.
3. Pudding zubereiten
In der Zwischenzeit bereitet ihr den Pudding vor: Erhitzt die Milch in einem Topf. In einer separaten Schüssel Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver gut vermischen. Diese Mischung zur heißen Milch geben und alles zusammen aufkochen, bis der Pudding dick wird.
4. Eigelb und Butter unterrühren
Nehmt den Pudding vom Herd und rührt das Eigelb unter. Schlagt die Mischung kräftig weiter, bis die Sahne fest wird. Lasst den Pudding etwas abkühlen und rührt dann die Butter schaumig. Diese dann unter die kalte Puddingcreme rühren, bis sie gut vermischt ist.
5. Schichten
Die Puddingcreme gleichmäßig auf einem der gebackenen Blätterteigböden verteilen. Schlagt die Sahne steif und gebt sie über die Puddingcreme. Bedeckt alles mit dem zweiten Blätterteigblatt.
6. Schokolade schmelzen und dekorieren
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