Super gutes Zucchini-Panini mit Prosciutto und Mozzarella
Vorbereitung
Wie macht man Zucchini-Sandwiches mit Schinken und Mozzarella?
Die Zucchini putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Geben Sie sie in ein Sieb und fügen Sie eine Prise grobes Salz hinzu.
30 Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse sein Wasser abgeben kann.
Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das kalte Sprudelwasser und die Hefe in eine Schüssel geben.
Nach und nach die beiden zusammen gesiebten Mehlsorten und den Safran hinzufügen; mit einer Gabel vermischen.
Die Mischung sollte glatt und ohne Klumpen sein.
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Trocknen Sie die Zucchini mit einem Küchenhandtuch ab, füllen Sie jeweils zwei davon mit gekochtem Schinken und Mozzarella und tauchen Sie sie dann in die Nudeln.
In sehr heißem, aber nicht kochendem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Servieren Sie die Zucchini-, Schinken- und Mozzarella-Sandwiches heiß und faserig und geben Sie erst nach dem Garen eine Prise Salz hinzu.
