👨🍳 Zubereitung
🔹 1. Feuchte Basis anrühren
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In einer großen Schüssel Paprikapulver mit warmem Wasser glatt rühren.
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Dann Ketchup, Senf und das Ei hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine sämige Gewürzmasse entsteht.
🔹 2. Alle Zutaten vermengen
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Zwiebeln, Kräuter, Hackfleisch und Paniermehl dazugeben.
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Alles kräftig mit den Händen oder einem Löffel verkneten, bis eine gut formbare, gleichmäßige Masse entsteht.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Optional: Ein kleiner Schuss Mineralwasser macht die Frikadellen noch lockerer.
🔹 3. Frikadellen formen
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Aus dem Teig gleichmäßige Portionen abteilen und zu runden Bällchen oder flachen Frikadellen formen.
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Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, leicht andrücken.
🔹 4. Backen
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Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (oder 200 °C Umluft) vorheizen.
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Frikadellen 20–25 Minuten backen, bis sie außen schön knusprig sind und innen durchgegart.
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Wer mag, kann sie nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für eine gleichmäßige Bräune.
