Zubereitung:
1. Boden vorbereiten
. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Öl, Milch, Zitronenschale und Vanille hinzufügen. Gut vermischen.
Das gesiebte Mehl und die Hefe hinzufügen und vorsichtig verrühren.
Die Masse in eine gefettete und bemehlte Backform mit 22–24 cm Durchmesser füllen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
2. Sahne zubereiten
. Ei und Zucker in einem Topf verquirlen, dann Stärke, Milch, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist.
Vanille hinzufügen, verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
3. Zubereitung
Den kalten Kuchen halbieren und mit Zitronencreme füllen.
Verschließen, mit Puderzucker bestreuen und frisch servieren.
