Die Krapfen kochen:
- Erhitzen Sie eine dünne Schicht Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
- Nehmen Sie für jeden Krapfen etwa 2 Esslöffel der Mischung und formen Sie daraus ein Fladenbrot. Legen Sie die Fladenbrote in die Pfanne.
- Von jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Möglicherweise müssen Sie dies in mehreren Durchgängen tun, um eine Überfüllung der Pfanne zu vermeiden.
- Legen Sie die fertigen Krapfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Zubereitung der milchfreien Dillsauce (optional):
- Mischen Sie in einer Schüssel den milchfreien Joghurt , die pflanzliche Mayonnaise, die Hafermilch, den Zitronensaft, den gehackten Dill, das Knoblauchpulver (oder den gehackten Knoblauch), das Salz und den schwarzen Pfeffer.
- Gut verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
Aufschlag:
- Servieren Sie die Süßkartoffelpuffer warm und servieren Sie die milchfreie Dillsauce zum Dippen dazu.
- Genießen!
Serviervorschläge
- Mit der Dillsauce als Vorspeise oder Snack servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine leichte Mahlzeit.
Kochtipps
- Drücken Sie unbedingt die überschüssige Feuchtigkeit aus den geriebenen Süßkartoffeln, damit die Krapfen gut zusammenhalten.
- Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
Ernährungsvorteile
- Süßkartoffeln: Reich an Vitamin A und C sowie Ballaststoffen.
- Kichererbsenmehl: Reich an Proteinen und Ballaststoffen.
- Nährhefe: Sorgt für einen käsigen Geschmack und ist eine gute Quelle für B-Vitamine.
Ernährungsinformationen
- Vegetarisch: Ja
- Vegan: Ja
- Glutenfrei: Ja
Aufbewahrungstipps
- Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Damit die Knusprigkeit erhalten bleibt, vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Mit einfachen Zutaten leicht zuzubereiten.
- Nahrhaft und lecker.
- Perfekt für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.
Abschluss
Genießen Sie diese Süßkartoffel-Kichererbsenmehl-Puffer mit milchfreier Dillsauce als leckere und gesunde Alternative zu jeder Mahlzeit. Sie sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und garantiert ein Hit. Viel Spaß beim Kochen! 💖
