Pasta kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Rigatoni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Fügen Sie in den letzten 2 Minuten der Kochzeit die Brokkoliröschen hinzu. Abgießen und beiseite stellen.
Hühnchen kochen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hühnchen mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen würzen. Das Hühnchen 6-8 Minuten lang anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Sauce zubereiten: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang braten, bis er duftet. Die Hühnerbrühe und die Schlagsahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren und die Sauce ca. 3-4 Minuten eindicken lassen.
Kombinieren: Die gekochte Pasta, den Brokkoli und das Hühnchen wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, damit die Pasta und das Gemüse gut mit der cremigen Sauce überzogen sind.
Servieren: Mit frischer Petersilie und gegebenenfalls mehr Parmesan garnieren. Warm servieren und genießen!
