Zubereitung:
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Champignons und Paprika hinzufügen und ca. 5–7 Minuten braten, bis sie weich sind.
Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen würzen.
Eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit einer dünnen Schicht Alfredosauce bestreichen.
Die Hälfte der Nudelblätter auf der Sauce anrichten, dann die Hälfte der Gemüsemischung und die Hälfte der restlichen Alfredosauce.
Die Sauce mit der Hälfte des Mozzarella- und Parmesankäses bestreuen.
Diese Schichten mit den restlichen Nudelblättern, Gemüse, Alfredosauce und Käse wiederholen.
Form mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen.
Folie entfernen und 10–15 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Variationen und Tipps
: Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Nudelblätter. Sie können die Schichten auch mit gekochtem Hähnchen oder Garnelen bereichern. Wenn Sie wählerische Kinder haben, geben Sie der Sauce Gemüse hinzu, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten. Sie können je nach den Vorlieben Ihrer Familie auch mit anderem Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli experimentieren.
