Linsen gut abspülen und mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen.
Gemüse anbraten:
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Tomatenmark anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Alles zusammenfügen:
Gehackte Tomaten, abgetropfte Linsen, Gemüsebrühe, Kokosmilch und Gewürze in den Topf geben.
Köcheln lassen:
Suppe bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Abschmecken:
Mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
