Den grünen Speck in kleine Würfel schneiden und die klein gewürfelte Zwiebel bereitstellen.
In einer Pfanne etwas Margarine erhitzen.
Zuerst den gewürfelten Speck in die Pfanne geben und langsam anbraten, bis er leicht knusprig ist.
Fügen Sie nun die Zwiebelwürfel hinzu und andünsten, bis sie glasig sind.
Währenddessen die Thüringer Blutwurst/Grützwurst in Scheiben schneiden.
Die geschnittene Blutwurst in die Pfanne geben und gut mit dem Speck und den Zwiebeln mischen.
Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian abschmecken.
Alles gut erhitzen, bis die Grützwurst eine einheitliche Masse ergibt und heiß ist.
Auf Teller verteilen und warm servieren.
Ich serviere die ‘Tote Oma’ am liebsten mit Kartoffelbrei.
