🧊 Aufbewahrung
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Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
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Beim Erwärmen etwas Brühe oder Sahne zugeben, falls die Sauce zu dick ist.
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Auch tiefkühlgeeignet.
🌀 Varianten
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Statt Rind+Schwein: Kalb, Pute oder nur Rind.
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Kein Fischgeschmack? Sardellenpaste durch Worcestersauce ersetzen.
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Crème fraîche statt Sahne für mehr Säure.
🕰️ Historisches
Königsberger Klopse stammen aus dem ehemaligen Königsberg (heute Kaliningrad). Bereits im 19. Jahrhundert bekannt, wurden sie nach dem Zweiten Weltkrieg durch Flüchtlinge in Westdeutschland populär. Ursprünglich wurden Anchovis verwendet.
🥗 Serviervorschläge
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Beilage: Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder rote Bete
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Vorspeise: Leichte Gemüsesuppe
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Dessert: Rote Grütze mit Vanillesauce
