Zubereitung:
Zubereitung der Zutaten:
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 °C (Ober-Unterhitze) vor. Bereiten Sie dann eine Backform (vorzugsweise rund oder eckig) vor, indem Sie diese mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Mischen der feuchten Zutaten:
In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Dann geschmolzene Butter, Sahne und Vanilleessenz hinzufügen. Alle Zutaten vermischen, bis sie gut vermischt sind.
Trockene Zutaten hinzufügen:
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz sieben. Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Obst und Schokolade hinzufügen:
Rühren Sie vorsichtig das Obst (es kann frisch oder gefroren sein, wenn Sie gefrorenes verwenden, müssen Sie es vor dem Hinzufügen nicht auftauen) und die gehackte Schokolade ein, wenn Sie diese Option wählen.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen aufgegangen ist und die Oberseite leicht goldbraun ist. Mit einem Stäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist – das Stäbchen sollte trocken herauskommen.
Abkühlen und Servieren:
Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen. Anschließend den Kuchen auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen. Für ein elegantes Finish können Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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