Türkisches Baklava: Ein einfaches Rezept

VORBEREITUNG

1. Hacken Sie die Trockenfrüchte in einer Küchenmaschine oder mit der Hand in kleine Stücke. Den Kristallzucker, 2 Esslöffel Orangenblütenwasser und 100 g geschmolzene Butter hinzufügen.
2. Den Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6–7) vorheizen und dann die restlichen 50 Gramm Butter schmelzen.
3. Schneiden Sie 5 Blätter Filoteig passend zur Auflaufform zu (wickeln Sie den Rest in ein feuchtes Papiertuch, damit er nicht austrocknet). Die Blätter einzeln mit Butter bestreichen und auf dem Boden der Form verteilen. Die Hälfte der Trockenfruchtmischung hineingeben. Die anderen 5 gebutterten Blätter darauf verteilen, dann die restliche Füllung.
4. Die restlichen 5 Teigblätter ausschneiden, mit Butter bestreichen und auf der zweiten Füllungsschicht anordnen. Mit Zimt bestreuen. Schneiden Sie mit einem Messer Quadrate oder Rauten entlang der Länge des Baklava. Etwa zwanzig Minuten in den Ofen geben, lange genug, damit der Filoteig braun wird.
5. Den Honig und 2 Esslöffel Orangenblüten in einem Topf erhitzen. Gießen Sie den heißen Honig über das Baklava. Vor dem Servieren mindestens einen Tag abkühlen und trocknen lassen.
6. Zum Schluss das Baklava in Scheiben schneiden und genießen.